Franchise Vinden
| Verslagjaar | Onderzoeksgroep · mln € | Onderzoeksgroep · aandeel | Referentiegroep · aandeel |
|---|---|---|---|
| 2017 | 134 | 4,07% | 9,9% |
| 2021 | 162 | 4,23% | 11,41% |
| 2023 | 178 | 3,64% | 8,84% |
| 2024 | 200 | 4,09% | 8,81% |
CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.
Werk de rekenproef uit
Persoonlijk werkblad
Hoeveel werk moet de ruimte mogelijk maken?
Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.
Het rustige scenario rekent met 72% van de referentiereeks, naar beneden afgerond en met minimaal één eenheid. Voor het omslagpunt tellen alleen extra verkopen mee.
20 extra eenheden voor de veronderstelde maanduitgave.
| Maanduitgave in de proef | € 760 |
|---|---|
| Bijdrage per eenheid | € 39 |
| Ruimte per eenheid bij 46 eenheden | € 16,52 |
| Bij 33 eenheden | € 23,03 |
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B
Een gedeelde werkplek lijkt een alternatief voor een zelfstandige locatie. De kandidaat onderzoekt hoeveel de uitkomst bij een lagere ruimteverplichting verschuift.
| Maanduitgave in de proef | € 478,8 |
|---|---|
| Bijdrage per eenheid | € 39 |
| Ruimte per eenheid bij 46 eenheden | € 10,41 |
| Bij 33 eenheden | € 14,51 |
De eerste vraag aan de werktafel
Kies één bezoekmoment dat belangrijk is voor jouw bedrijfsidee. Controleer hoe klanten op dat uur aankomen, hoe lang zij blijven en welke ruimte daarvoor beschikbaar is. Hoeveel manden worden al gebakken voordat de afnemer zijn definitieve aantal doorgeeft?
Neem voor een locatieselectie met één toetsbare gebruikseis ook de post overige bedrijfskosten mee. Bij ‘1071 Brood- en banketbakkerijen’ is die tweede landelijke post in 2024 956 miljoen euro, of 19,57% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘56101 Restaurants’ beslaat dezelfde post 22,21%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de narijskast, maar maken zichtbaar waarom je naast huisvesting ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.
Hoeveel werk moet de ruimte mogelijk maken?
De modelruimte kost € 760 per maand. Eén aanvullende eenheid levert bij € 58 prijs en € 19 variabele uitgaven € 39 op vóór arbeid en overige vaste lasten. Deel de ruimteverplichting door die bijdrage en rond omhoog af naar hele verkopen. Een bestaande order die alleen naar een grotere ruimte verhuist, levert voor deze berekening geen extra bijdrage. Bepaal dus ook waar de extra opdrachten vandaan zouden komen.
Een gedeelde werkplek lijkt een alternatief voor een zelfstandige locatie. De kandidaat onderzoekt hoeveel de uitkomst bij een lagere ruimteverplichting verschuift. In de proef verandert uitsluitend de maandlast voor de ruimte van € 760 naar € 478,8. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘aanvullende verkopen voor de extra ruimte’. Je leest eerst 20 en daarna 13. De tweede berekening komt 7 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een locatieselectie met één toetsbare gebruikseis. Toets de veranderde aanname met de totale maandlast in het ruimtevoorstel. Gebruik de baklijst naast de afleverbon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.
Huisvestingskosten volgens het CBS
In de reeks ‘1071 Brood- en banketbakkerijen’ rapporteert het CBS over 2024 4.886 miljoen euro aan bedrijfsopbrengsten. Daar staat 200 miljoen euro tegenover voor huisvesting. Door die post op de totale opbrengsten te delen kom je op 4,09%. Voor 2023 was dezelfde verhouding 3,64%. Deze verandering in gewicht en de verandering in euro’s kunnen verschillen doordat ook de omvang van de bedrijfstak verandert.
Ter vergelijking is ‘56101 Restaurants’ gekozen. In 2024 is daar het aandeel huisvesting 8,81%, met 1.144 miljoen als teller. Het aandeel bij ‘1071 Brood- en banketbakkerijen’ ligt 4,72 procentpunt lager. De afstand alleen rechtvaardigt geen prijsverschil tussen twee vestigingen. Ga juist na welk onderdeel bij je eigen activiteit onder de betreffende post wordt geboekt en welke werkzaamheden een leverancier of verhuurder al in rekening brengt.
Een locatieselectie met één toetsbare gebruikseis
Vul een locatieselectie met één toetsbare gebruikseis pas na een bezoek in. Gebruik als geheugensteun de baklijst naast de afleverbon en schrijf op welke taak jij zelf zou willen doen. Vraag bij twijfel om een tweede kijkmoment met een ander type bestelling. Maak het vervolg afhankelijk van het antwoord op je eigen vraag, zodat je niet uitsluitend op de uitstraling van het eerste bezoek selecteert.
Vragen voor het vervolg
- Hoeveel manden worden al gebakken voordat de afnemer zijn definitieve aantal doorgeeft?
- Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een mand lunchbroodjes bakken en leveren’ gaat uitvoeren?
- Wat moet je bij de baklijst naast de afleverbon kunnen aantonen om een locatieselectie met één toetsbare gebruikseis af te ronden?
Bronnen
Bespreek mijn zoekprofiel
Vertel waar je staat met een locatieselectie met één toetsbare gebruikseis. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de baklijst naast de afleverbon kunnen we de vraag over bakkerij concreet maken.