Franchise Vinden
Oriëntatieroute 3 min lezen

Hotel · Welke kleine praktijktest helpt bij de eerste keuze?

Zou jij een gereserveerde kamer voor een nacht verzorgen? Een gesprek op de werkvloer helpt je verder dan een lijst met aantrekkelijke branches. Vraag of je de reserveringsstaat met vertrekdatum geanonimiseerd mag bekijken en of iemand de stappen van één order wil toelichten. In de twee uitgewerkte mogelijkheden kom je voor bijdrage van de voltooide proefeenheden uit op € 3.610 en € 2.375. Het verschil is terug te voeren op één keuze in de proef.

Blauwe glasgevels van kantoorgebouwen in Amsterdam-Zuid, van onderaf gezien.
Oriëntatieroute Damian Kamp · Unsplash
Bedrijfsresultaat in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘551 Hotels’, referentiegroep ‘56 Eet- en drinkgelegenheden’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
201778614,25%14,27%
2021-288-8,32%6,51%
20231.21214,52%14,07%
20241.18413,26%13,38%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Een proef met aantoonbaar afgeronde eenheden

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

De proef omvat ongeveer een derde van de referentiereeks, afgerond met minimaal vijf eenheden. Twee geplande eenheden ronden de proef niet af.

38 van 40 geplande opdrachten als oefenuitkomst.

Uitwerking van de rekenproef
Gepland in de proef40
Voltooid bij twee uitvallers38
Bijdrage bij voltooiing€ 3.610
Vooraf begrote tijd2.200 minuten
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

De proefdag valt op een rustiger dagdeel dan het kennismakingsbezoek. De kandidaat wil de gevolgtrekking baseren op een kleinere haalbare reeks.

Vast rekenvoorbeeld B
Gepland in de proef27
Voltooid bij twee uitvallers25
Bijdrage bij voltooiing€ 2.375
Vooraf begrote tijd1.485 minuten
01

De eerste vraag aan de werktafel

Vervang een algemeen kennismakingsgesprek door één concrete kijkopdracht. Vraag vooraf toestemming en spreek af welke bedrijfsinformatie je anoniem mag gebruiken. Zijn laat vertrek en tussentijdse schoonmaak apart zichtbaar in de bezettingsstaat?

Neem voor een proefverslag voor je eerste selectie ook de post huisvesting mee. Bij ‘551 Hotels’ is die tweede landelijke post in 2024 1.205 miljoen euro, of 13,49% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘56 Eet- en drinkgelegenheden’ beslaat dezelfde post 8,27%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de linnenwagen, maar maken zichtbaar waarom je naast bedrijfsresultaat ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

02

Een proef met aantoonbaar afgeronde eenheden

Maak voor de proef een planning van ongeveer een derde van de referentiereeks, met minimaal vijf eenheden. Bij de eerste invoer zijn dat 40 geplande eenheden. Twee daarvan worden in de oefening niet afgerond. Voor elke voltooide order telt € 139 opbrengst min € 44 aan direct vermijdbare uitgaven mee. Het is zinvol om ook beide uitgevallen gevallen te registreren, zelfs wanneer ze buiten het getoonde bedrag blijven.

De proefdag valt op een rustiger dagdeel dan het kennismakingsbezoek. De kandidaat wil de gevolgtrekking baseren op een kleinere haalbare reeks. In de proef verandert uitsluitend de omvang van de referentiereeks van 120 naar 82. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘bijdrage van de voltooide proefeenheden’. Je leest eerst € 3.610 en daarna € 2.375. De tweede berekening komt € 1.235 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een proefverslag voor je eerste selectie. Toets de veranderde aanname met een orderlijst over een vergelijkbaar tijdvak. Gebruik de reserveringsstaat met vertrekdatum om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

03

Bedrijfsresultaat volgens het CBS

Begin met de kolom bedrijfsresultaat van ‘551 Hotels’. In 2023 stond daar 1.212 miljoen euro en in 2024 1.184 miljoen. Het nominale bedrag veranderde met -28 miljoen. Deel je dezelfde bedragen door alle bedrijfsopbrengsten van hun eigen jaar, dan krijg je 14,52% en 13,26%. Die tweede berekening is nodig om branchegroei en het relatieve gewicht van de gekozen post uit elkaar te houden.

Door de bedragen van 2017 tot en met 2024 voor de 8 gemeenschappelijke waarnemingen op te tellen krijg je voor ‘551 Hotels’ een gewogen aandeel van 9,17%. In dit gemiddelde wegen jaren met hoge opbrengsten zwaarder mee. Voor ‘56 Eet- en drinkgelegenheden’ komt alleen het laatste jaar op 13,38%. Vergelijk voor een momentopname dat laatste cijfer met 13,26% van de eerste branche in hetzelfde jaar. Voor een uitspraak over ontwikkeling heb je meer dan twee momentopnamen nodig.

04

Een proefverslag voor je eerste selectie

Vul een proefverslag voor je eerste selectie pas na een bezoek in. Gebruik als geheugensteun de reserveringsstaat met vertrekdatum en schrijf op welke taak jij zelf zou willen doen. Vraag bij twijfel om een tweede kijkmoment met een ander type bestelling. Maak het vervolg afhankelijk van het antwoord op je eigen vraag, zodat je niet uitsluitend op de uitstraling van het eerste bezoek selecteert.

Vragen voor het vervolg

  • Zijn laat vertrek en tussentijdse schoonmaak apart zichtbaar in de bezettingsstaat?
  • Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een gereserveerde kamer voor een nacht verzorgen’ gaat uitvoeren?
  • Wat moet je bij de reserveringsstaat met vertrekdatum kunnen aantonen om een proefverslag voor je eerste selectie af te ronden?

Bronnen

Franchise Vinden

Bespreek mijn zoekprofiel

Vertel waar je staat met een proefverslag voor je eerste selectie. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de reserveringsstaat met vertrekdatum kunnen we de vraag over hotel concreet maken.