Franchise Vinden
Oriëntatieroute 3 min lezen

Supermarkt · Hoe zoek je een formule die op bestelling werkt?

Zou jij een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen? Een gesprek op de werkvloer helpt je verder dan een lijst met aantrekkelijke branches. Vraag of je de pickbon naast de kassabon geanonimiseerd mag bekijken en of iemand de stappen van één order wil toelichten. In de twee uitgewerkte mogelijkheden kom je voor directe uitgave waarvoor het voorschot tekortschiet uit op € 980 en € 900,2. Het verschil is terug te voeren op één keuze in de proef.

Blauwe glasgevels van kantoorgebouwen in Amsterdam-Zuid, van onderaf gezien.
Oriëntatieroute Damian Kamp · Unsplash
Inkoopwaarde van de omzet in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘4711 Supermarkten’, referentiegroep ‘4791 Postorderbedrijven, webwinkels’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
201725.95572%68,03%
202129.56770,33%65,38%
202333.58270,19%66,3%
202433.54170,46%64,15%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Volg het voorschot tot en met de levering

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

De proefbestelling is één vijfde van de referentiereeks, afgerond met minimaal twee eenheden. Het voorschot bedraagt 25% van de prijs van de hele bestelling.

€ 980 directe uitgaven blijven ongedekt na het oefenvoorschot.

Uitwerking van de rekenproef
Bestelling voor 28 eenheden€ 2.128
Vooruitontvangen 25%€ 532
Direct te betalen€ 1.512
Nog te innen na levering€ 1.596
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

Een alternatieve werkvorm biedt een uitgebreider pakket voor een hogere orderprijs. De kandidaat houdt voor het eerste gesprek het voorschotpercentage gelijk.

Vast rekenvoorbeeld B
Bestelling voor 28 eenheden€ 2.447,2
Vooruitontvangen 25%€ 611,8
Direct te betalen€ 1.512
Nog te innen na levering€ 1.835,4
01

De eerste vraag aan de werktafel

Kijk tijdens een oriëntatiebezoek hoe een bestelling definitief wordt. Vraag welke informatie een nieuwe ondernemer nodig heeft om inkoop, werk en betaling op elkaar af te stemmen. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?

Neem voor een zoekvraag over bestellen en vooruitbetalen ook de post huisvesting mee. Bij ‘4711 Supermarkten’ is die tweede landelijke post in 2024 1.593 miljoen euro, of 3,35% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘4791 Postorderbedrijven, webwinkels’ beslaat dezelfde post 1,97%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de koelstelling, maar maken zichtbaar waarom je naast inkoopwaarde ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

02

Volg het voorschot tot en met de levering

De proef maakt één bevestigde bestelling van 28 eenheden. Het voorschot bedraagt een kwart van € 2.128 en de directe uitgaven bij vertrek bedragen € 1.512. Trek het voorschot af van wat nu aan de leverancier betaald moet worden. Het nog openstaande deel van de klantprijs volgt pas na aflevering. Arbeid, terugbetalingsverplichtingen en doorlopende uitgaven vragen apart ruimte op de rekening.

Een alternatieve werkvorm biedt een uitgebreider pakket voor een hogere orderprijs. De kandidaat houdt voor het eerste gesprek het voorschotpercentage gelijk. In de proef verandert uitsluitend de verkoopprijs per eenheid van € 76 naar € 87,4. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘directe uitgave waarvoor het voorschot tekortschiet’. Je leest eerst € 980 en daarna € 900,2. De tweede berekening komt € 79,8 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een zoekvraag over bestellen en vooruitbetalen. Toets de veranderde aanname met een door de klant aanvaard prijsvoorstel. Gebruik de pickbon naast de kassabon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

03

Inkoopwaarde van de omzet volgens het CBS

Lees de ontwikkeling van het aandeel inkoopwaarde naast de verandering van het onderliggende bedrag. Voor ‘4711 Supermarkten’ is het aandeel in 2024 70,46%, tegen 70,19% in 2023. Het bedrag ging van 33.582 naar 33.541 miljoen euro. De noemer ging tegelijk van 47.842 naar 47.602 miljoen. Het CBS telt hier op het niveau van de hele bedrijfstak, inclusief ondernemingen die geen onderdeel van een formule zijn.

Vergelijk twee tijdpaden. Bij ‘4711 Supermarkten’ is het aandeel van 2017 tot 2024 1,53 procentpunt lager geworden. Bij ‘4791 Postorderbedrijven, webwinkels’ liep het van 68,03% naar 64,15%, ofwel 3,88 procentpunt lager. De afbakening van de CBS-groepen bepaalt wie in de teller en de noemer terechtkomt. De reeksen zijn bedoeld als afzonderlijke referenties en worden nergens bij elkaar opgeteld. Een wijziging bij één grote onderneming kan de verhouding van een hele groep beïnvloeden.

04

Een zoekvraag over bestellen en vooruitbetalen

Vul een zoekvraag over bestellen en vooruitbetalen pas na een bezoek in. Gebruik als geheugensteun de pickbon naast de kassabon en schrijf op welke taak jij zelf zou willen doen. Vraag bij twijfel om een tweede kijkmoment met een ander type bestelling. Maak het vervolg afhankelijk van het antwoord op je eigen vraag, zodat je niet uitsluitend op de uitstraling van het eerste bezoek selecteert.

Vragen voor het vervolg

  • Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?
  • Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen’ gaat uitvoeren?
  • Wat moet je bij de pickbon naast de kassabon kunnen aantonen om een zoekvraag over bestellen en vooruitbetalen af te ronden?

Bronnen

Franchise Vinden

Bespreek mijn zoekprofiel

Vertel waar je staat met een zoekvraag over bestellen en vooruitbetalen. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de pickbon naast de kassabon kunnen we de vraag over supermarkt concreet maken.